ChocoMotive et Camino : Un vieux couple

Pssst! Visitez ChocoMotive (502, Notre-Dame, Montebello) les 7, 8, 14 et 15 mai entre 13 h et 16 h pour gouter nos nouvelles barres de chocolat format collation AU LAIT ! Trois nouvelles saveurs : Beurre de noisette, Caramel et arachides et Riz et quinoa souffés.

Notre histoire d’amour remonte à plus d’une dizaine d’années. Les circonstances ont voulu que Luc, mon collègue, et moi décidions d’ouvrir une chocolaterie dans l’ancienne gare de Masson-Angers dans la région de l’Outaouais. Au même instant, la Coopérative La Siembra, créateurs de la marque Camino, cherchait à percer dans le marché des chocolatiers. Un plus un et hop !

Mais rien ne pouvait se jouer simplement : le directeur des ventes du temps nous a approchés avec le joli projet de transformer plus de 800 kg de chocolat noir. Comme début, c’était un peu fou ! Que faire avec tout ceci ? Le plus long chemin de fer en chocolat des temps ? Hum… Il aurait fallu plus d’une journée à douze personnes pour monter le tout et de plus, où réaliser le tout ?

Finalement, nous nous sommes contentés de faire des trousses promotionnelles d’un kilo de chocolat, soit trois rails et une locomotive. On en a fait des paquets croyez-moi ! Nous avons même eu droit à une balade à un salon de Toronto avec l’équipe Camino où nous avons partagé avec nos pairs notre expérience avec la couverture de chocolat Camino.

Après dix ans, nous voilà installés dans la gare de Montebello. Nous sommes même un économusée sur le chocolat, membre de la Société des Économusées du Québec. Avec des achats de près de deux tonnes de chocolat cette année et fiers de dire à tous ceux qui veulent l’entendre, que nous faisons partie de quelques pour cent des chocolatiers du monde à utiliser une couverture de chocolat unique : la couverture de chocolat Camino. Nous sommes choyés de travailler avec un chocolat d’exception qui permet d’avoir de plus en plus de disciples de ChocoMotive.

Un autre rêve ? Aller au Pérou pour rencontrer les producteurs paysans qui récoltent NOS fèves de cacao … Allez hop ! Un autre dix ans d’amour à consommer….

Gaetan Tessier
Chef chocolatier
ChocoMotive